bir kere yapacağım her ne kadar şarap olmasa da şarap yapımıyla aynı adımları içeriyor. işi öğrenmek için bunu tercih ettim.
yaptığım her adımı bilimsel bir şekilde yapmak istiyorum.
bu yüzden mayanın yapısından meyve suyunun içindeki en sikindirik katkı maddesine kadar her şeyi öğrenmeye ve neyi neden yaptığımı anlamaya çalışıyorum.
bu konuda bilgi sahibi olan dostlar başlıktan veya mesaj kutusundan bana ulaşırsa sevinirim, ortak bir beyin fırtınası yaparız bir şişe de yollarım:)
peki ben nasıl bir şey istiyorum?
bir kere yaptığım şey şarap değil bu yüzden blend bir şey yapmak istiyorum.
fermente ederken kendine has kokuları olsun istiyorum.
is kokusu karanfil ve limonu çok severim özellikle limon.
bu kokuları nasıl kazandırabilirim?
içine karanfil ve limon atsam acı yapar sanırım. bu aromaları bir şekilde kazandırmalıyım.
dediğim gibi deneye deneye en doğru tarifi bulacağız ama denerken de mantıklı bir çerçevede deneyeceğiz.
hoş: tümü
|
bugün
başlıkta ara